Običajno uporabljena oprema za predelavo klobas

Klobase morajo biti znane vsem. Na primer, kitajske klobase imajo različne okuse in sorte glede na različne kraje. Kantonsko klobaso, staro pekinško česnovo klobaso, harbinsko rdečo klobaso, sečuansko začinjeno klobaso itd., lahko razdelimo na emulgirano klobaso in zrnato klobaso glede na stopnjo mletega mesa.
Prvič, vrsta emulzije
1. Del za predelavo surovega mesa: mlin za meso, stroj za sekljanje
Mlin za meso: surovo meso v skladu z različnimi tehnološkimi zahtevami, predelava v različne specifikacije zrnatega mesa.
Stroj za sekljanje: uporaba sekljalnega noža z visoko hitrostjo vrtenja, meso in pomožni materiali v kratkem času v meso ali mesno pasto.
2. Polnjenje: proizvodna linija za hitro vozlanje
3. Kuhanje v pari in dimljenje: izboljša raztegljivost mišičnih beljakovin in trdoto mesa; Za mehčanje vezivnega tkiva; Stabilizacija barve mesa; Zavira rast mikrobov in aktivnost encimov; Naj se vezivo, kot je škrob v izdelku, spremeni in igra dobro vlogo vezanja in strjevanja.
4. Pakiranje: avtomatska proizvodna linija za pakiranje
5. Pakiranje in zlaganje:
Dva, zrnati tip: in postopek emulzijske vrste je podoben, razlika je v tem, da ima zrnati tip na splošno več kot en postopek utrjevanja.
1. Del za predelavo surovega mesa: mlin za meso, stroj za sekljanje, stroj za vbrizgavanje slanice, če je velika količina
2. Kisanje: 0-4 stopinj hladno skladiščenje
Drugi procesi so enaki kot tip emulgiranja, nato pa so parjenje, pakiranje, pakiranje in paletiranje, seveda obstajajo merilniki teže, elektronska tehtnica, ledomat, lijak in druga sorodna podporna oprema.
Klobase morajo biti znane vsem. Na primer, kitajske klobase imajo različne okuse in sorte glede na različne kraje. Kantonsko klobaso, staro pekinško česnovo klobaso, harbinsko rdečo klobaso, sečuansko začinjeno klobaso itd., lahko razdelimo na emulgirano klobaso in zrnato klobaso glede na stopnjo mletega mesa.