Značilnosti rezalnika zamrznjenega mesa
Odmrzovanje ni potrebno, hranilne snovi se ohranijo.
Lahko neposredno reže zamrznjeno meso od -18 stopinj do -2 stopinj, s čimer se izogne izgubi beljakovin in poslabšanju kakovosti mesa zaradi tradicionalnega odmrzovanja ter tako ohrani svežino in hranila.
Enakomerno rezanje, nastavljiva debelina.
Debelino rezila je mogoče nastaviti z natančnostjo do 5 mm, običajno v razponu od 5–10 mm. Nastale rezine so tanke kot krila cikade in enakomerne debeline, primerne za vročo posodo, žar in druge namene.
Visoka učinkovitost in prihranek dela-, izboljšanje produktivnosti.
Industrijski-modeli lahko predelajo 800–3000 kg na uro, to funkcijo pa ponujajo tudi manjši gospodinjski modeli. Občutno hitreje kot ročno rezanje, kar prihrani veliko časa in dela.
Širok nabor uporabnih sestavin.
Ni primeren samo za zamrznjeno meso (govedina, jagnjetina, svinjski trebuh itd.), ampak tudi za rezanje krompirja, korenja, riževih kolačkov, kruha, šunke ter drugega sadja in zelenjave.
Stabilna struktura in gladko delovanje.
Z razširjenim ohišjem, utrjenim reduktorjem in motorjem z visokim-navorom stroj deluje brez tresenja ali skakanja med rezanjem mesa, kar zagotavlja gladko in učinkovito obdelavo.
Varčevanje z energijo in manjša poraba.
V primerjavi s tradicionalnimi postopki odmrzovanja in rezanja se poraba energije zmanjša za približno 65 % in ni izgub zaradi hidrolize, zaradi česar je bolj okolju prijazen in ekonomičen.
Kontaktirajte zdaj
Načelo delovanja rezalnika za zamrznjeno meso
Načelo delovanja rezalnika za kosmičenje zamrznjenega mesa temelji predvsem na-vrtečih se rezilih z visoko hitrostjo, ki režejo ali režejo zamrznjeno meso. Glede na uporabo in obseg jih lahko razdelimo na industrijske-razredne in male-gospodinjske modele.
Njihov glavni mehanizem je naslednji:
Material in varnost: Glavno ohišje je večinoma izdelano iz nerjavečega jekla 304, ki je v skladu z industrijskim standardom QB/T 5317-2018. Natančnost dinamičnega ravnotežja rezila doseže raven G2,5, hrup pa je manjši ali enak 85 dB(A).
01
Napajalni sistem
Običajno uporablja 4kW motor v kombinaciji z visokim-navorom, utrjenim zobniškim reduktorjem za pogon rezilnega diska iz aluminija ali-jekla visoke trdnosti, ki se vrti pri visoki hitrosti.
02
Postopek rezanja
Cel kos zamrznjenega mesa (običajno pri temperaturi, ki je manjša od ali enaka -18 stopinj) se poda v dovod, potisne s hidravličnim potiskalnikom ali ročno, tako da pride meso v stik z visokohitrostnimi vrtljivimi rezili in ga nareže na tanke rezine.
03
Prilagoditev debeline
S prilagajanjem razdalje med rezili in podajalnim pladnjem je mogoče doseči debelino rezine 0–30 mm, z natančnostjo do 0,1 mm.
04
Veljavni scenariji
Pogosto se uporablja v obratih za predelavo mesa, proizvodnih linijah za klobase, mesne kroglice in klobase, ki podpirajo linije za neprekinjeno obdelavo z mlini za meso, sekljalniki in drugo opremo.
