Pasterizator in homogenizer za sladoled

Toplotna obdelava je ključnega pomena pri proizvodnji sladoleda, zlasti med fazami pasterizacije in staranja mleka . pasterizacija zagotavlja higieno hrane, in ko temperatura doseže 40-85 stopinje Celzija, se število patogenih bakterij zmanjšuje, kar se popolnoma zmanjšuje, med pasteroziranjem se med pasterizacijo, med pasteroziranjem, med pasteroziranjem, med pasteroziranjem se med pasterizacijo, med pasterizacijo, in se med pasterizacijo polno in pasterizacij Stabilizator je v celoti hidriran z drugimi materiali, da tvorimo optimalno strukturo .

Staranje mleka je postopek vključitve časa v stroške proizvodnje sladoleda, kar omogoča različnim komponentam, da vzpostavijo najmočnejše povezave na molekularni ravni . Ta postopek je potreben čas, da se zagotovi tekstura in okus sladoleda .

Vendar niso vsi sladoledi primerni za toplotno obdelavo . za sladoled brez mleka in smetane, kot so sadje, sokovi, sadni pire itd. ., toplotna obdelava lahko vpliva moč .