konkurenčno prednost
Ste naveličani nedoslednih tekstur sladoleda, kratkega roka uporabnosti mešanice in neurejenega delovanja več-oprem? Naš profesionalni stroj za pasteriziranje in homogenizator mešanice sladoleda odlično rešuje vse proizvodne težave pri predelavi sladoleda, trdega sladoleda, mlečnih izdelkov in sladic.
Združuje celoten proizvodni proces v eno popolnoma avtomatsko napravo, s čimer živilskim podjetjem pomaga povečati kakovost izdelkov in učinkovito zmanjšati operativne stroške. Za razliko od tradicionalne ločene predelovalne opreme ta stroj dokonča-proizvodnjo celotnega procesa, vključno z mešanjem surovin, natančno pasterizacijo, mikro-fino homogenizacijo, hitrim hlajenjem in-staranjem pri konstantni-temperaturi v zaprtem rezervoarju.
Odpravlja sekundarno onesnaženje, ki ga povzroča prenos materiala in ročno delovanje, pri čemer je popolnoma v skladu z mednarodnimi standardi varnosti hrane. Opremljen je s tehnologijo kratkotrajne-pasterizacije s prilagodljivo visoko{1}}temperaturo in učinkovito odstranjuje škodljive bakterije, hkrati pa ohranja izvirni mlečni okus in hranilne sestavine, kar zagotavlja varne in zdrave končne izdelke.
Notranji rezervoar je izdelan iz nerjavečega-jekla kakovosti 304 in je odporen-na korozijo, enostaven za čiščenje in vzdržljiv. Samodejna diagnostika napak in sistem za-zaščito pred izklopom preprečujeta izgubo surovin in zagotavljata varno proizvodnjo brez nadzora.
Načelo delovanja pasterizatorja in homogenizatorja mešanice sladoleda
Osrednji visoko{0}}hitrostni homogenizacijski sistem s fizičnim striženjem zdrobi velike maščobne kroglice in neraztopljene delce stabilizatorja v mikronske-fine molekule. To temeljito reši običajne težave, kot so plastenje, zrnatost in ostanki ledenih kristalov, zaradi česar so sladoledne mešanice izjemno-gladke in občutljive.
Medtem pa inteligentni sistem staranja pri konstantni-temperaturi ohranja stabilno okolje pri nizki-temperaturi 2–4 stopinje, kar omogoča kristalizacijo maščobe in popolno hidracijo emulgatorjev in stabilizatorjev. Močno izboljša viskoznost mešanice in stopnjo pretoka, kar zagotavlja bogatejši okus in daljši rok uporabnosti končnih izdelkov.
Stroj, zasnovan za komercialne scenarije, ponuja inteligentno upravljanje z enim-dotikom z več prednastavljenimi profesionalnimi formulami za sladoled, jogurt, smetano in čokoladno osnovo. Na voljo so tudi prilagojene programske nastavitve za izpolnjevanje različnih proizvodnih potreb.
Kontaktirajte zdaj
Aplikacija
Kompakten po strukturi in visoko učinkovit, pasterizator in homogenizator mešanice sladoleda nadomešča tri neodvisne stroje, prihrani več kot 70 % prostora v delavnici in močno zmanjša stroške dela in časa. Idealno za prodajalne sladoleda, slaščičarne, male in srednje-mlečne tovarne in centralne kuhinje.
S stabilno zmogljivostjo in prilagodljivim prilagajanjem napetosti je to stroškovno-najučinkovitejša procesna oprema, ki vam pomaga stabilizirati kakovost izdelkov in povečati konkurenčnost na trgu.
