Pregled pečice Smoker
Smoker pečica lahko skuha vse vrste prekajenih klobas, šunke, suhe klobase, klobase, kuhano hrano, pečen piščanec, žar in različne ribe. Operacija je preprosta, priročna in zanesljiva.
Dimni nanaša se na ustrezen les, ki ni popolnoma požgan, da bi ustvaril hlapne snovi za prekajanje postopka. Namen prekajenih mesnih izdelkov je, da mesni izdelek dehidrira, kar daje izdelku posebno dišavo. Ima značilnosti nizko porabe energije, visoke proizvodnje, enostavnega čiščenja, adiabatskih in tesnjenih zmogljivosti, hitrega ogrevanja, dimljenega dišave, samodejnega nadzora temperature in krmiljenja časa.
Metoda kajenja pečice
1. Glede na način kajenja ga lahko razdelimo na: posredno kajenje in neposredno kajenje. Neposredno kajenje je bolj tradicionalen način, čas prakse aplikacije pa je daljši. Posredna dimna komora, ki ustvarja dim, je popolnoma ločena od dimne komore.
2. Odločimo ga lahko tudi glede na temperaturo: hladne, vroče in tople tri metode kajenja.
Prednosti pečice za kadilce mesa
①
Ta stroj sprejema samodejno krmiljenje zaslona na dotik z visoko stopnjo avtomatizacije.
②
Ta stroj ima funkcije električnega ogrevanja ali ogrevanja s paro (kuhanje), vročega zraka (sušenja ali pečenja), kajenja in izpušnih plinov. Lahko prosto kombiniramo glede na zahteve uporabnikov za dosego različne tehnologije obdelave.
③
Dimna peč s paro ogrevanje je na splošno primerna za uporabnike, ki imajo kotel ali generator pare.
④
Ta stroj sprejme dvoslojno strukturo nerjavečega jekla, ultra debeli vmesnik pa je napolnjen s toplotnim izolacijskim materialom, da se zmanjša poraba energije.
⑤
Vsak parameter procesa (čas, temperatura itd.) Je mogoče prosto nastaviti v skladu z zahtevami procesa, da se zagotovi natančnost.
⑥
Ko je delo končano ali se stroj pokvari na pol, ima samodejno funkcijo alarma.
Struktura Uvod v kadilno pečico
Ta stroj je sestavljen predvsem iz telesa peči, ogrevalnega sistema, krožnega zračnega sistema in električnega krmilnega sistema.
Telo peči
Vse komponente in zunanje stene telesa peči so narejene iz nerjavečega jekla, ki je odporen proti koroziji. Izdelek obesite na prikolico, pošljite ga v ohišje peči, zaprite vrata peči in nato kuhajte in obdelajte v skladu s parametri nastavljenega procesa.
Kuhalni del
Parni sistem je zasnovan znotraj telesa peči, da se izdelke neposredno segreje v peči. Izhod pare je mogoče prilagoditi v skladu z različnimi izdelki. Tlak znotraj polja ni dovoljeno preseči 0. 08MPA.
Krožni zračni sistem
Vrh dimne peči je opremljen z dvostopenjskim električnim ventilatorjem. Velika moč in velika količina zraka zagotavljata, da se temperatura v peči poviša, temperatura je enakomerna, kakovost izdelka pa je stabilna in zanesljiva.
Dimni sistem
Zgornji del je škatla s peno žago, mešalni mehanizem poganja reduktor, žaga pa peno občasno pošlje na električni grelec spodnje plošče za dimno peč, ki ga nadzira gumb za stikalo dima na električni krmilni škatli, žaga se segreva počasi izgorevanje in dim, ki ga je navijač sesal, da se navijači navijači.
Značilnosti zmogljivosti pečice za kadilce mesa
-
Uspešnost
(1) Učinek kakovosti in barvanja izdelka.
(2) Stabilna zmogljivost izdelka.
(3) V skladu z značilnostmi kitajske industrije predelave hrane.
(4) Lahko je primeren za uporabo v laboratorijih in majhnih tovarnah predelave mesa ter je idealen varčen in okolju prijazen izdelek.
-
Lastnosti
(1) Pilotni parni ventil nadzoruje pretok pare, nadzor temperature je natančen, delovanje je zanesljivo, temperaturna razlika celotne omare pa je manjša od 1 stopinje.
(2) Rezila ventilatorjev se preverjajo v dinamičnem ravnovesju 2800 vrtljajev v minuti, največja hitrost vetra pa lahko doseže 25 metrov / sekundo, kar dejansko zagotavlja, da ima izdelek enakomerno temperaturo navzgor in navzdol in levo in desno med postopkom pečenja.
(3) Naprava, ki ustvarja dim, sprejme kadilec lesenih delcev, ki ima stabilen dim, hitro barvanje, dim, ki vstopa v škatlo, pa je čist in čist.
(4) Opremljen z visokotlačno cevovodno črpalko za čiščenje umazanije v tuljavi in dimni cevi, v tuljavi in dimnem kanalu pa so nameščene različne kotne šope.
