Značilnosti stroja za čiščenje govejih vampov
Različne metode čiščenja
Uporablja vrtenje mehurčkov v vodni kopeli ali cilindrično mehansko valjanje za simulacijo ročnega drgnjenja, učinkovito odstranjevanje črnih dlak, maščobe in nečistoč, hkrati pa zmanjšuje škodo zaradi udarcev.
Varni in vzdržljivi materiali
Glavno ohišje je izdelano iz živilskega-nerjavečega jekla 304, odpornega-na korozijo, enostavno za čiščenje in izpolnjuje standarde varnosti hrane.
Visoka stopnja avtomatizacije
Podpira neprekinjeno dovajanje, nastavljivo hitrost in izpiranje z razpršilom, kar znatno nadomesti ročno delo in izboljša učinkovitost (skupna zmogljivost obdelave 30–400 kg/h).
Majhne poškodbe in ohranjanje oblike
Zasnova z mehurčki ali mehkimi čopiči preprečuje poškodbe strukture vampov ter ohranja njeno teksturo in videz.
Močna prilagodljivost
Pogosto se uporablja v klavnicah, centralnih kuhinjah ali restavracijah s toplimi lončki, zmožen čiščenja vampov, vampov v satju, ovčjih vampov, prašičjih črev in druge drobovine; nekateri modeli vključujejo funkcijo konstantne temperature ali sterilizacije.
Preprosto in higiensko delovanje
Zaprta zasnova varčuje z vodo in elektriko, ima nizek hrup in omogoča odvajanje in čiščenje po pranju.
Kontaktirajte zdaj
Načelo delovanja stroja za čiščenje govejih vampov
Pre-priprava: blanširanje in mehčanje
Vampe najprej blanširamo v vroči vodi pri 55–65 stopinjah 1–2 minuti, da zmehčamo površinske dlake in sluz ter jih pripravimo za kasnejšo mehansko odstranitev (ta korak se običajno izvaja skupaj z opremo).
Obremenitev: mehansko trenje in nagibanje
Pred-blanširane vampe položimo v sferično votlino in zapremo. Po zagonu opreme se spodnji vrtljivi disk vrti z veliko hitrostjo, kar povzroči, da tripe:
Centrifugalna sila ga vrže ob notranjo steno votline, kar ustvarja prožno trenje z gumijastimi palicami/nagibnimi ploščami na steni;
Hkrati se nenehno dviguje in spušča, kar ustvarja učinek, podoben ročnemu gnetenju, učinkovito odstranjevanje dlak, sluzi in nečistoč.
Izpiranje z razpršilom: sočasno blanširanje in pranje
Razpršilni sistem na vrhu/strani opreme neprekinjeno prši vročo vodo, spira stran odpadlo dlako in umazanijo, hkrati pa ohranja notranjost votline čisto in preprečuje sekundarno onesnaženje.
Odpadne vode in nečistoče se odvajajo iz spodnjega odtoka.
Centrifugalno sušenje: Odstranjevanje odvečne vlage
Po pranju oprema uporablja vrtenje z visoko-hitrostjo za ustvarjanje centrifugalne sile, sušenje površinske vlage vampov in olajšanje poznejših postopkov odvajanja ali pakiranja.
Odpust: pranje končano
Odprite izpustno odprtino komore in očiščene vampe lahko odstranite in neposredno nadaljujete z naslednjim postopkom
